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0269-62-1808富倉そば 支店
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店内は落ち着いた雰囲気。小上がりのほか、奥には畳のお座敷も。


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富倉の味『笹寿し』はお持ち帰りもOK。


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豊田飯山インターから飯山市街地へ向かう道沿いにある。


割烹で板前をしていたご主人。勤めていた店で使っていた『富倉そば 本店』のそばを食べて感銘を受け、弟子の受け入れをしていなかったご主人に頼み込んだ。休日を利用して3年間修行し、約2年前に『富倉そば 支店』をオープン。
飯山富倉地区において郷土食として食べ継がれてきた昔ながらの手法で打った本格手打ちそばは、つなぎにオヤマボクチ(ヤマゴボウ)の葉の繊維を使用し、水と石臼で挽いたそば粉を丹念にこね合わせて仕上げる。力強く、コシが強くて、普通のそばに比べてそばの香りが高いのが特徴。元板前だけあって天ぷらも絶品。揚げたてのサックサクを抹茶塩で楽しむ。
「本店と同じレシピ、同じやり方で打っていますが、作り手が変わるとまったく同じものにはなりません。そばは奥が深いです」と話すご主人は、愛してくれるお客さまのために日々真心こめてそばを打ち続ける。「毎日充実しています」と語るご主人。心から富倉そばを愛しているのが伝わってくる。

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詳細情報
住所〒389-2254 長野県飯山市大字静間2171-1
TEL0269-62-1808
FAX0269-62-1808
営業時間平日 11:00~18:00  土・日・祝 11:00~19:30 ※売切れ御免
定休日毎週木曜日
料金(メニュー)もりそば並:820円、天ざる:1,340円ほか 大盛り200円増し (そば御膳:1,850円、そば会席:5,400円※そば会席は要予約)
クレジットカード利用不可
サービスカウンター:10席、 座敷:最大で55席まで
最寄駅JR飯山駅
最寄駅からの移動手段JR飯山駅よりタクシー 10分
備考豊田飯山ICより車で12分
駐車場20台(無料)

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