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0269-62-5963西乃茶や
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手挽きそば(左)とざるそば(右)2種盛りの『夫婦~めおと~』


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10食ほど挽くのに1時間以上も必要だという石臼の手挽き。


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暖簾の『石臼挽き自家製粉』の文字が目を引く


豊田飯山インターから車で5分、飯山市街地へ向かう117号線沿いの石臼挽き自家製粉の手打ち蕎麦屋。
店舗横のガラス張りの蕎麦打ち施設からは職人の妥協のない仕事ぶりが見て取れる。石臼からゆっくりと挽かれるそば粉は県内の農家を訪ね歩き厳選されたもので、品種ごとにつなぎの量を調整し個性が引き立つように配合するのだという。
端正に切りそろえた『ざるそば』は淡いうぐいす色。職人の確かな目利きに頷ける。限定数食で職人自ら目立てを施した石臼で手挽きした『手挽きそば』は開店直後に売り切れになることも。
また食味審査を含む厳格な審査のもと県内でも数店だけという「信州そば切りの店」に認定されている。追及の先を求める蕎麦屋である。

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詳細情報
住所〒389-2256 長野県飯山市大字蓮285-1
TEL0269-62-5963
FAX0269-62-5988
URL http://nishinochaya.jimdo.com/
営業時間

11:00~21:00

定休日

第二・第四水曜日

料金(メニュー)

ざるそば:750円、手挽きそば:900円、めおと:1,100円、天ざる:1,320円、鴨南蛮:1,500円、なすざる:1,100円、他メニュー多数。

クレジットカード利用不可
サービス

1F 45席、2F 40席(2部屋)

最寄駅JR飯山駅
最寄駅からの移動手段

蓮駅よりタクシー5分
JR飯山駅よりタクシー10分

備考

豊田飯山インターから車で5分

駐車場

30台(無料)

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