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清冽的雪水和四季分明的氣候孕育了飯山豐富多彩的時鮮食材。飯山的大米是本地人最為自豪的食物,此外,蘑菇和綠色蘆筍等農產物也在日本全國受到很高評價。

並且,這裡的山白竹壽司據說歷史上曾作為野戰食物送給上杉謙信,還有用山牛蒡葉做粘和物的「富倉蕎麥面」,人稱「夢幻蕎麥面」。這些都請大家務必要品嘗一下。
在優美的自然環境中,這裡也開出了很多咖啡屋和辟有咖啡座的日本點心鋪和西點鋪。在散步之餘,您不妨去那裡休息片刻,品嘗一下用北信州特產品做成的甜點。

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