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精米してすぐに真空パックにするので、お米のおいしさが保てる。

作業庫と保冷庫を備える事務所兼直売所。田んぼが見える場所にある。

お米を低温貯蔵する保冷庫。おいしいお米を届けるためには品質管理が大切。

飯山では「金賞受賞米 金崎さんちのお米使用」というPOPをよく見かける。そのお米を作っている農家・直売所が『金崎さんちのお米』だ。
全国でも数少ない良食味産地に指定されている田んぼで、地元でも有名な湧井清水の湧水と雪解け水を使って育てる。収穫量よりも質を大切にし、おいしいお米のためなら労を惜しまない。通年おいしいお米を届けるために保冷庫も用意した。
第9回全国米・食味分析鑑定コンクール総合部門において最高位である金賞を受賞。初出品から4年連続で入賞している。「炊きたてがおいしいのは当たり前。冷めたらマズイ、保温したらマズイとなりがちですが、冷めてもモチモチした食感と粘り気が持続し、おいしいと評判です」。
おいしいお米のみでなく作り手の気持ちも届けたいと考え、通販のお客さまに家族の顔写真入りのお便りを届けている。事前予約すれば購入も可。田んぼを見て、話を聞いて、納得して買ったお米は間違いなくおいしいだろう。